Diese Bananen-Nuss-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes und bieten eine saftige Textur mit einem knusprigen Nuss-Topping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer Rührschüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Das Ei und die zerdrückten Bananen gut unterrühren.
Die Bananen gründlich zerdrücken, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die nassen Zutaten mischen, bis sie gerade so kombiniert sind.
Nicht zu lange rühren, um die Muffins zart zu halten.
Die gehackten Walnüsse unterheben.
Einige Walnüsse für eine dekorative Note aufbewahren.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und fast bis zum Rand füllen.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Muffinblech während des Backens einmal drehen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur. Guten Appetit!
Mit einem heißen Getränk für einen köstlichen Genuss kombinieren.
