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Gewürzter Marokkanischer Linseneintopf

by
S
Sophie

Ein herzhaftes und geschmackvolles, marokkanisch inspiriertes Linseneintopf, perfekt für ein gemütliches Abendessen.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 40 min
Difficulty
Gewürzter Marokkanischer Linseneintopf

Ingredients

6 servings
|
  • 1/2 tl
    Zimt gemahlen or Piment
  • 1 tl
    Paprika geräuchert or Gewöhnliches paprika
  • 1/2 tl
    Kurkuma gemahlen or Safran
  • 1/2 tl
    Ingwer gemahlen or Frische ingwer
  • 1 tl
    Kreuzkümmel gemahlen or Koriander
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb or Rote zwiebel
  • 2 ganz
    Karotte mittel or Pastinake
  • 2 ganz
    Sellerie stängel or Fenchel
  • 1 ganz
    Rote paprika groß or Gelbe paprika
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch or Knoblauchpaste
  • 400 g
    Gewürfelte tomate konserviert or Frische tomate
  • 1 tasse
    Braune linse trocken or Grüne linse
  • 1 tasse
    Kicherbeere gekocht or Weiße bohne
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Pflanzenöl
  • Salz nach geschmack or Meersalz
  • Schwarzer pfeffer frisch gemahlen or Weißer pfeffer
  • 4 tasse
    Wasser warm or Gemüsebrühe
  • 2 el
    Frischer koriander gehackt or Petersilie
  • 1 ganz
    Zitrone frisch or Limette

Instructions

1

Gewürzmischung vorbereiten

Alle Gewürze in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen.

Das Mischen der Gewürze im Voraus sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.

Ingredients needed for this step

zimt paprika kurkuma ingwer kreuzkümmel
2

Gemüse vorbereiten

Zwiebel, Karotte, Sellerie und rote Paprika würfeln.

Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.

Ingredients needed for this step

zwiebel karotte sellerie rote paprika
3

Gemüse anbraten

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Gemüse hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Topfboden kleben bleibt.

Ingredients needed for this step

olivenöl zwiebel karotte sellerie rote paprika
4

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Knoblauch und Gewürzmischung in den Topf geben. 1 Minute kochen, bis es duftet.

Das kurze Anbraten der Gewürze verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.

Ingredients needed for this step

knoblauch zimt paprika kurkuma ingwer kreuzkümmel
5

Eintopf köcheln lassen

Die gewürfelten Tomaten, Linsen, Kichererbsen und Wasser einrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

Den Topf teilweise abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und den Eintopf eindicken zu lassen.

Ingredients needed for this step

gewürfelte tomate braune linse kicherbeere wasser
6

Eintopf würzen

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf die Konsistenz mit mehr Wasser anpassen.

Den Eintopf probieren und die Gewürze schrittweise anpassen, um ein Überwürzen zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

salz schwarzer pfeffer
7

Servieren und garnieren

Den Eintopf heiß servieren, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft.

Zitronensaft verleiht dem Eintopf eine frische Note.

Ingredients needed for this step

frischer koriander zitrone

Nutrition Facts (100g)

Calories 85 kcal
Fat 3.5 g
  • Saturated Fat: 0.5 g
Carbohydrates 12 g
Fiber 5 g
Sugar 2 g
Protein 4 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie die reichen und aromatischen Aromen dieses gewürzten marokkanischen Linseneintopfs. Vollgepackt mit gesunden Zutaten wie Linsen, Kichererbsen und einer Mischung aus marokkanischen Gewürzen, ist dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch sättigend. Perfekt für ein tröstliches Abendessen oder einen besonderen Anlass, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und wird sicher beeindrucken.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieser gewürzte marokkanische Linseneintopf ist ein nahrhaftes und herzhaftes Gericht, reich an pflanzlichem Protein aus Linsen und Kichererbsen. Die Gewürzmischung sorgt nicht nur für unglaublichen Geschmack, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile, wie entzündungshemmende Eigenschaften von Kurkuma und Ingwer. Es ist eine vollwertige Mahlzeit, die für verschiedene diätetische Vorlieben geeignet ist.
💡

Tips & Tricks

Für den besten Geschmack den Eintopf sanft köcheln lassen, damit sich die Gewürze gut vermischen. Sie können die Gewürzmischung im Voraus zubereiten, um Zeit zu sparen. Servieren Sie ihn mit einer Seite von knusprigem Brot oder über einem Bett von Couscous für eine vollständige Mahlzeit.
🔄

Recipe Variations

Sie können das Hähnchen durch Tofu oder zusätzliche Kichererbsen für eine vegetarische Version ersetzen. Fügen Sie gegen Ende des Kochens eine Handvoll Spinat oder Grünkohl hinzu, um zusätzliche grüne Zutaten zu erhalten. Passen Sie die Schärfe an, indem Sie die Paprika und den Ingwer erhöhen oder reduzieren.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
📚

Recipe History

Marokkanische Harira ist eine traditionelle Suppe, die oft während des Ramadan genossen wird. Dieses Rezept lässt sich von Harira inspirieren und integriert ihre charakteristischen Gewürze und Zutaten, während es in einen herzhaften Eintopf umgewandelt wird.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und essentielle Vitamine. Linsen und Kichererbsen liefern pflanzliches Protein, während das Gemüse und die Gewürze zur ernährungsphysiologischen Fülle beitragen.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diesen Eintopf mit warmem Fladenbrot oder einer Beilage aus Couscous. Ein frischer Gurken- und Tomatensalat ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

marokkanisch linseneintopf gesund komfortessen

Recipe Categories

Cuisine

mediterran nahöstlich andere

Meal Type

mittagessen abendessen andere

Course

hauptgericht suppe

Cooking Methods

sautieren sous-vide-garen kochen

Occasions

abendessen unter der woche alltag familientreffen mitbringparty

Dietary Restrictions

vegetarisch zuckerarm vegan halal koscher makrobiotisch

Seasons

herbst winter ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
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