Ein herzhaftes und geschmackvolles vegetarisches Jambalaya mit Bulgur, Bohnen und einer Mischung aus Gemüse.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel, Sellerie, grüne Paprika und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Sauté, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Rühre die Salsa, Tomatensauce, Bulgur, Thymian, Cayennepfeffer und die Hälfte der Gemüsebrühe ein. Zum Kochen bringen.
Passe die Gewürze nach deinem Geschmack in diesem Schritt an.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke die Pfanne ab und lasse 10 Minuten köcheln.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Mischung nicht an der Pfanne kleben bleibt.
Füge die Pintobohnen, den Mais und die restliche Gemüsebrühe hinzu. Gut umrühren und erneut abdecken.
Stelle sicher, dass die Bohnen und der Mais gleichmäßig verteilt sind.
Lasse weiter köcheln, bis der Bulgur zart ist, etwa weitere 10 Minuten.
Probieren und die Gewürze bei Bedarf anpassen.
Serviere das Jambalaya heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere es mit einem Beilagensalat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
