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Insalata Waldorf Rinfrescante con Yogurt Greco

by
S
Sophie

Una deliziosa variante della classica Insalata Waldorf, che utilizza yogurt greco per un condimento cremoso e acidulo.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 15 min
Difficulty
Insalata Waldorf Rinfrescante con Yogurt Greco

Ingredients

4 servings
|
  • 1/4 taz
    Sidro di mele non zuccherato or Succo di pera
  • 1/2 taz
    Yogurt greco naturale or Yogurt di cocco
  • 1/2 c.no
    Cannella macinato or Noce moscata
  • 2
    Mela croccante or Mela honeycrisp
  • 2
    Pera maturo or Pera anjou
  • 1 taz
    Uva senza semi or Uva rossa
  • Sedano fresco or Finocchio
  • 1/2 taz
    Uva passa dorato or Mirtillo rosso
  • 1/4 taz
    Noce pecan tritato or Mandorla
  • 1/4 taz
    Noce tritato or Nocciola
  • 4
    Foglia di lattuga boston or Lattuga romana

Instructions

1

Riduci il sidro di mele

Scalda il sidro di mele in un pentolino a fuoco medio-alto fino a ridurlo a circa un quarto del suo volume originale.

Tieni d'occhio il sidro per evitare che bruci; mescola di tanto in tanto.

Ingredients needed for this step

sidro di mele
2

Raffredda il sidro

Lascia raffreddare completamente il sidro ridotto prima di usarlo nel condimento.

Metti il pentolino in una ciotola di acqua ghiacciata per accelerare il processo di raffreddamento.

Ingredients needed for this step

sidro di mele
3

Prepara il condimento

In una ciotola, unisci il sidro raffreddato, lo yogurt greco e la cannella in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.

Sbatti gli ingredienti insieme per una consistenza cremosa.

Ingredients needed for this step

sidro di mele yogurt greco cannella
4

Prepara la frutta e le verdure

Taglia le mele, le pere e il sedano a pezzi di dimensioni morsi. Taglia a metà l'uva.

Usa un coltello affilato per garantire tagli netti e preservare la consistenza della frutta.

Ingredients needed for this step

mela pera sedano uva
5

Unisci gli ingredienti dell'insalata

In una grande ciotola, mescola la frutta tagliata, il sedano, l'uvetta, le noci pecan e le noci.

Mescola delicatamente gli ingredienti per evitare di schiacciare la frutta.

Ingredients needed for this step

mela pera sedano uva uva passa noce pecan noce
6

Condisci l'insalata

Versa il condimento sull'insalata e mescola fino a quando tutto è ben ricoperto.

Aggiungi il condimento gradualmente per controllare la quantità e garantire una copertura uniforme.

Ingredients needed for this step

yogurt greco sidro di mele cannella
7

Servi l'insalata

Posiziona una foglia di lattuga su ogni piatto da portata e guarnisci con il composto di insalata.

Guarnisci con una spolverata di noci tritate per una presentazione elegante.

Ingredients needed for this step

foglia di lattuga miscela di insalata

Nutrition Facts (100g)

Calories 120 kcal
Fat 7.5 g
  • Saturated Fat: 1 g
Carbohydrates 15 g
Fiber 2 g
Sugar 10 g
Protein 3 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri una versione rinfrescante della classica Insalata Waldorf, con yogurt greco e un mix di frutta fresca e noci. Perfetta per un pranzo leggero o come contorno.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa insalata è ricca di frutta fresca, fornendo vitamine essenziali e fibre. Il condimento a base di yogurt greco aggiunge proteine e probiotici, rendendola una scelta nutriente.
💡

Tips & Tricks

Per un tocco croccante in più, tosta leggermente le noci prima di aggiungerle all'insalata. Usa frutta fresca e croccante per la migliore consistenza e sapore.
🔄

Recipe Variations

Puoi sostituire lo yogurt greco con un'alternativa senza latticini per una versione vegana. Aggiungi un pugno di semi di melograno per un'esplosione di colore e sapore.
🗄️

Storage Instructions

Conserva l'insalata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Aggiungi il condimento appena prima di servire per mantenere freschi gli ingredienti.
📚

Recipe History

L'Insalata Waldorf ha avuto origine alla fine del XIX secolo presso il Waldorf Hotel di New York City. Questa versione modernizza la ricetta classica con un tocco più sano.
🥗

Nutritional Information

Questa insalata è una grande fonte di vitamine, minerali e grassi sani provenienti dalle noci. È bassa in calorie e ricca di nutrienti.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questa insalata con pollo o pesce alla griglia per un pasto completo. Si sposa bene anche con una varietà di zuppe leggere e panini.

Tags

salutare veloce facile insalata di frutta pasto leggero

Recipe Categories

Cuisine

americana altro

Meal Type

pranzo cena brunch spuntino

Course

insalata contorno

Cooking Methods

bollire altro

Occasions

quotidiano picnic brunch riunione di famiglia

Dietary Restrictions

vegetariano senza glutine basso contenuto di carboidrati halal kosher

Allergens

latte frutta a guscio

Seasons

primavera estate autunno tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
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