Una ricetta deliziosa e facile da preparare con merluzzo, con una crosta di erbe croccante, perfetta per una cena veloce e sana.
Preriscalda il forno a 230°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola, unisci la maionese, il formaggio parmigiano grattugiato, il succo di limone fresco, la pasta di acciughe, il pepe nero macinato e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare bene il condimento assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
In un'altra ciotola, mescola il pangrattato e il prezzemolo tritato.
Usare prezzemolo fresco aggiunge un sapore vivace alla crosta.
Spalma uniformemente il composto di maionese su un lato di ogni filetto di merluzzo.
Coprire solo un lato consente al pesce di cuocere in modo uniforme.
Premi il lato ricoperto dei filetti nel composto di pangrattato per far aderire la crosta.
Premere delicatamente assicura che la crosta aderisca bene al pesce.
Posiziona i filetti con la crosta rivolta verso l'alto sulla teglia preparata e cuoci per 15-20 minuti, o fino a quando il pesce è cotto e la crosta è dorata.
Controlla la cottura assicurandoti che il pesce si sfaldi facilmente con una forchetta.
Servi il merluzzo cotto con spicchi di limone fresco a lato.
Spremere succo di limone sul pesce ne esalta il sapore.
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