Eine cremige und würzige Variante des klassischen Mac and Cheese, mit Aromen von Chipotle und Cheddar.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt dafür, dass das Gericht gleichmäßig gart.
Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente ist, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Spülen Sie die Pasta mit kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen und ein Verkleben zu verhindern.
In einem Saucepan die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Langsame Zubereitung der Zwiebel setzt ihre Süße frei und verbessert den Geschmack.
Das Mehl einrühren und eine Minute lang kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass das Mehl anbrennt.
Langsam die Sahne und Milch einrühren, dann mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Kochen, bis die Sauce eindickt.
Weiter rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Vom Herd nehmen und die Käsesorten einrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Den Käse vom Herd hinzufügen, um zu verhindern, dass er körnig wird.
Die gekochte Pasta mit der Käsesauce vermengen und in eine Auflaufform geben.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass jedes Stück Pasta überzogen ist.
In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit dem Chipotle-Pulver vermischen und über die Pasta streuen.
Für extra Crunch die Semmelbrösel leicht rösten, bevor Sie sie hinzufügen.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, damit der Käse fest wird.
Warm servieren und genießen Sie Ihr köstliches Würzige Chipotle Cheddar Mac and Cheese.
Mit gehackter Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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