Ein köstliches und herzhaftes Rezept für Blattkohl, verfeinert mit einer tomatensauce und perfekt im Schnellkochtopf zubereitet.
Spülen Sie den Blattkohl gründlich in kaltem Wasser, um Schmutz zu entfernen.
Das Einweichen des Kohls in Wasser hilft, Schmutz oder Sand zu lösen.
Schneiden Sie den Blattkohl in mundgerechte Stücke und entfernen Sie die dicken Stiele.
Das Rollen der Blätter zu einer Zigarre erleichtert das Schneiden.
Erhitzen Sie das Olivenöl im Schnellkochtopf im Sauté-Modus.
Das Erhitzen des Öls vor dem Hinzufügen der Zutaten verbessert deren Geschmack.
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und sautieren Sie, bis sie duften.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühren Sie die gewürfelten Tomaten, Tomatenmark und Apfelessig ein.
Gut mischen, um die Aromen gleichmäßig zu kombinieren.
Fügen Sie die Hühnerbrühe, Salz und Zucker hinzu und rühren Sie um.
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Legen Sie den geschnittenen Blattkohl in den Topf und drücken Sie ihn sanft nach unten.
Der Kohl wird beim Kochen zusammenfallen und in den Topf passen.
Verschließen Sie den Schnellkochtopf und kochen Sie bei hohem Druck für 15 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass das Druckentlastungsventil auf die richtige Position eingestellt ist.
Lassen Sie den Druck vorsichtig ab und öffnen Sie den Topf.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um den Kohl vorsichtig vor dem Servieren umzurühren.
Servieren Sie den Blattkohl warm als Beilage oder über Reis.
Mit einer Prise roter Pfefferflocken garnieren, um zusätzliche Schärfe zu verleihen.
