Una deliziosa vinaigrette con un perfetto equilibrio di dolcezza e acidità, ideale per insalate e marinature.
Sbucciare e tritare finemente l'aglio.
Usa uno schiacciaglio per una consistenza più fine e per risparmiare tempo.
In una ciotola, unire l'aglio tritato, il sale, la senape di Digione, il miele e l'aceto balsamico.
Assicurati che gli ingredienti siano ben amalgamati prima di aggiungere l'olio.
Versare lentamente l'olio d'oliva mentre si sbatte continuamente fino a quando il composto non è emulsionato.
Aggiungere l'olio gradualmente aiuta a ottenere un'emulsione liscia e stabile.
Condire con pepe nero e regolare il sale e il miele a piacere.
Assaggia il condimento e bilancia i sapori secondo le tue preferenze.
Trasferire la vinaigrette in un contenitore ermetico e refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto più armonioso.
Agitare bene prima dell'uso e gustare sulla tua insalata preferita o come marinata.
Dai al contenitore una buona scossa per ricombinare eventuali ingredienti separati.
