Una deliziosa variante della classica quiche greca agli spinaci, questa torta combina feta cremosa, spinaci vivaci e un pizzico di noce moscata per un trattamento salato.
Preriscalda il forno a 400°F (200°C).
Iniziare con un forno preriscaldato assicura una cottura uniforme della crosta.
Fodera uno stampo per torta da 9 pollici con la pasta già pronta, ritagliando l'eccesso. Bucherella il fondo con una forchetta.
Bucherellare la pasta impedisce che si gonfi durante la cottura.
Cuoci in bianco la pasta per 8 minuti, poi metti da parte a raffreddare leggermente.
La cottura in bianco aiuta a creare una base croccante per la torta.
Cuoci gli spinaci surgelati secondo le istruzioni sulla confezione, poi scola accuratamente per rimuovere l'acqua in eccesso.
Premi gli spinaci con un cucchiaio per assicurarti che siano ben scolati.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, il latte, la noce moscata, il pepe bianco e il sale.
Sbattere il composto accuratamente assicura un ripieno liscio.
Incorpora gli spinaci scolati, la feta sbriciolata e il formaggio Romano grattugiato nel composto di uova.
Mescola delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti senza rompere troppo la feta.
Versa il ripieno nella base di pasta preparata.
Distribuisci il ripieno uniformemente per una cottura omogenea.
Cuoci la torta in forno a 350°F (175°C) per 30-35 minuti, o fino a quando il centro è ben cotto.
Controlla la torta inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la torta per 10 minuti prima di affettarla e servirla.
Raffreddare aiuta il ripieno a solidificarsi, rendendo più facile il taglio.
