Una deliziosa variante di un piatto di riso classico, con erbe aromatiche e mandorle croccanti.
Cuocere il riso nell'acqua calda a fuoco medio fino a quando l'acqua è assorbita e il riso è tenero.
Usare un coperchio sulla pentola aiuta il riso a cuocere in modo uniforme.
Mescolare il riso cotto con il prezzemolo, le mandorle tostate e il formaggio parmigiano grattugiato.
Assicurati che il riso sia ancora caldo per aiutare il formaggio a sciogliersi leggermente.
Trasferire il composto di riso in un piatto da portata e cospargere con formaggio mozzarella grattugiato.
Per una finitura dorata, puoi gratinare il piatto per alcuni minuti.