Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Garnelengericht mit einer spritzigen Zitronen-Knoblauch-Sauce.
Erhitze das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die Garnelen zur Pfanne hinzu und koche sie, bis sie rosa werden, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Nimm die Garnelen mit einem Schöpflöffel aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Halte die Garnelen warm, indem du sie mit Folie abdeckst.
Füge den Knoblauch zur Pfanne hinzu und brate ihn an, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.
Rühre ständig um, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Gieße die Hühnerbrühe, den Weißwein und den Zitronensaft hinein. Bring es zum Kochen und lasse es um die Hälfte reduzieren.
Rühre gelegentlich um, um eine gleichmäßige Reduktion zu gewährleisten.
Gib die Garnelen zurück in die Pfanne und schwenke sie, um sie mit der Sauce zu überziehen.
Stelle sicher, dass alle Garnelen gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
Bestreue die Garnelen mit Petersilie und würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Probiere die Sauce, bevor du Salz hinzufügst, um die Würze anzupassen.
Serviere die Garnelen mit Zitronenscheiben garniert.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Präsentation.
