Una deliziosa variante dei classici involtini di cavolo, con un ripieno saporito e una salsa di pomodoro piccante.
Unire la carne di maiale macinata, il riso cotto, la cipolla tritata, l'aglio in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero in una ciotola.
Mescolare bene gli ingredienti per garantire una condita uniforme.
Rimuovere il torsolo dal cavolo e scaldarlo in un piatto adatto al microonde con un po' d'acqua per 5 minuti per ammorbidire le foglie.
Scaldare il cavolo nel microonde rende le foglie flessibili e facili da arrotolare.
Separare le foglie di cavolo ammorbidite e rifilare il gambo spesso di ogni foglia.
Rifilare il gambo rende più facile piegare gli involtini.
Posizionare una porzione di ripieno su ogni foglia di cavolo e arrotolarla, ripiegando i lati per chiudere il ripieno.
Usare una piccola quantità di ripieno per evitare di sovraccaricare gli involtini.
Disporre gli involtini di cavolo in una teglia da forno, con la chiusura rivolta verso il basso.
Posizionare gli involtini con la chiusura verso il basso aiuta a mantenerli intatti durante la cottura.
Disporre metà del crauti e dei pomodori a cubetti sopra gli involtini.
Distribuire uniformemente la salsa per un sapore coerente.
Ripetere con un secondo strato di involtini e coprire con il restante crauti e pomodori a cubetti.
Assicurarsi che tutti gli involtini siano coperti con salsa per evitare che si secchino.
Versare il succo di pomodoro sugli involtini e coprire la teglia con carta stagnola.
Coprire la teglia aiuta a mantenere l'umidità durante la cottura.
Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 2,5 ore.
Controllare occasionalmente per assicurarsi che gli involtini non si secchino.
Servire gli involtini di cavolo caldi, guarniti con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagnare con purè di patate o pane croccante per un pasto completo.
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