Una zuppa confortante e sostanziosa che combina pollo tenero, patate cremose e un tocco di formaggio.
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli.
Tagliare le patate in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
Tritare finemente la cipolla.
Usare un coltello affilato per evitare di schiacciare la cipolla e rilasciare troppo succo.
In una pentola grande, unire le patate a cubetti, la cipolla tritata, il brodo di pollo e il latte.
Mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Tenere d'occhio la pentola per evitare che il latte trabocchi.
Ridurre il fuoco al minimo e far sobbollire fino a quando le patate sono tenere, circa 15 minuti.
Controllare le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide ma non sfaldarsi.
Aggiungere il pollo cotto e il formaggio grattugiato nella pentola, mescolando fino a quando il formaggio è sciolto e la zuppa è cremosa.
Assicurarsi che il pollo sia ben riscaldato prima di servire.
Servire la zuppa calda, guarnita con ulteriore formaggio o erbe fresche se desiderato.
Servire con pane croccante per un pasto completo.
