Eine köstliche Abwandlung des klassischen Macaroni and Cheese, die eine Mischung aus drei Käsesorten für ein reichhaltiges und cremiges Erlebnis bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Kochen Sie die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen.
Kochen Sie die Pasta nicht zu lange, da sie im Ofen weiter gart.
In einem mittelgroßen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Kochen Sie die Mehlschwitze, bis sie leicht goldbraun ist, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Langsam die Milch einrühren und ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
Verwenden Sie warme Milch, um Klumpen in der Soße zu vermeiden.
Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren, dann vom Herd nehmen.
Probieren Sie die Soße und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Die Hälfte des Cheddars, Gouda und Parmesan einrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Fügen Sie den Käse nach und nach hinzu, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig schmilzt.
Die gekochte Penne in einer großen Rührschüssel mit der Käsesoße vermengen.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Pasta bricht.
Die Hälfte der Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, mit etwas von dem restlichen Käse bestreuen, dann den Rest der Pastamischung hinzufügen und mit dem restlichen Käse bedecken.
Das Schichten des Käses sorgt für eine cremige Textur.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, dann 3 Minuten überbacken, bis die Oberseite goldbraun ist.
Behalten Sie das Gericht während des Überbackens im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Das Abkühlen des Gerichts hilft, die Soße zu setzen, um das Servieren zu erleichtern.
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