Ein geschmackvoller und aromatischer Hähnchen-Curry, inspiriert von der karibischen Küche, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke und lege es in eine Rührschüssel.
Verwende ein scharfes Messer, um saubere Schnitte und gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge gehackten Knoblauch, Salz und fein gehackte scharfe Paprika zum Hähnchen hinzu. Gut vermischen, um zu beschichten.
Trage Handschuhe, wenn du mit scharfen Paprika umgehst, um Hautreizungen zu vermeiden.
Lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren.
Längeres Marinieren verstärkt den Geschmack, daher kannst du diesen Schritt im Voraus vorbereiten.
Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Mische Currypulver mit einer kleinen Menge Wasser, um eine Paste zu bilden, und füge sie dann zum heißen Öl hinzu. 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Das Kochen der Curry-Paste setzt ihr Aroma frei und verstärkt den Geschmack.
Füge das Hähnchen in die Pfanne hinzu und rühre, um es mit der Curry-Paste zu beschichten. Koche, bis das Hähnchen von allen Seiten gebräunt ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge gehackte Tomaten und Zwiebeln in die Pfanne hinzu. Rühre und koche 2 Minuten.
Würfle das Gemüse gleichmäßig für eine konsistente Textur.
Gieße das restliche heiße Wasser hinein, reduziere die Hitze auf niedrig, decke ab und lasse köcheln, bis das Hähnchen zart ist.
Gelegentlich überprüfen und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um eine sämige Konsistenz zu erhalten.
Schmecke ab und passe die Würze mit zusätzlichem Salz oder scharfer Paprika nach Belieben an.
Schmecke das Curry vor dem Servieren ab, um sicherzustellen, dass die Aromen ausgewogen sind.
Serviere das Curry heiß mit deiner Wahl an Beilagen, wie Reis oder Roti.
Garniere mit frischem Koriander für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
