Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe aus Kartoffeln, Lauch und einem Hauch von Cremigkeit.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Kleinere Stücke garen schneller und lassen sich leichter pürieren.
Schneiden Sie den Lauch, Sellerie und die Karotte in dünne Scheiben.
Den Lauch gut abspülen, um Schmutz zwischen den Schichten zu entfernen.
Die Kartoffeln, den Lauch, Sellerie, Karotte, Wasser und Salz in einen Suppentopf geben.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser das Gemüse für gleichmäßiges Garen bedeckt.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 20 Minuten.
Den Topf abdecken, um die Wärme zu halten und effizienter zu kochen.
Lassen Sie die Suppe etwas abkühlen, bevor Sie sie pürieren.
Heißes Pürieren kann gefährlich sein; lassen Sie es abkühlen, um Spritzer zu vermeiden.
Pürieren Sie die Suppe portionsweise, bis sie glatt ist.
Für eine stückigere Textur nur die Hälfte der Suppe pürieren und wieder einmischen.
Die pürierte Suppe zurück in den Topf geben und die Milch, schwarzen Pfeffer, Thymian, Majoran und Basilikum einrühren.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine sättigende Mahlzeit kombinieren.
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