Diese fluffigen Brötchen im Südstaaten-Stil sind eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit und bieten eine weiche, buttrige Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das selbstaufgehende Mehl und die kalte Butter vermengen. Verwenden Sie einen Teigschneider, um die Mischung zu vermengen, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung von kalter Butter hilft, eine blättrige Textur in den Brötchen zu erzeugen.
Fügen Sie nach und nach die Milch zur Mehlmischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis ein weicher Teig entsteht. Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen.
Fügen Sie die Milch langsam hinzu, um die Konsistenz des Teigs zu kontrollieren.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und vorsichtig auf eine Dicke von 2,5 cm (1 Zoll) klopfen. Mit einem runden Ausstecher in Brötchenformen schneiden.
Bemehlen Sie den Ausstecher, um ein Kleben zu verhindern und saubere Schnitte zu gewährleisten.
Die Brötchen auf ein Backblech legen und leicht auseinander setzen. Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Für eine goldene Oberseite die Brötchen vor dem Backen mit Milch bestreichen.
Servieren Sie die Brötchen warm mit Butter, Marmelade oder Ihrem Lieblingsbelag. Guten Appetit!
Warme Brötchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen.
