Questa ricetta offre una deliziosa combinazione di tofu croccante e una ricca salsa di funghi, perfetta per un pasto soddisfacente.
Pressa il tofu per rimuovere l'umidità in eccesso, quindi taglialo a fette uniformi.
Pressare il tofu assicura che assorba meglio i sapori e diventi più croccante durante la cottura.
Mescola l'amido di mais, il sale, il pepe nero, l'aglio in polvere, la paprika, il timo e il prezzemolo in una ciotola bassa.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una copertura uniforme sul tofu.
Ricopri ogni fetta di tofu con il composto di erbe, premendo delicatamente per far aderire.
Scuoti l'eccesso di impanatura per evitare grumi durante la frittura.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio e friggi le fette di tofu fino a doratura su entrambi i lati.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
In un pentolino, soffriggi la cipolla nell'olio d'oliva fino a quando non si ammorbidisce, poi aggiungi i funghi e cuoci fino a quando non sono teneri.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Mescola l'amido di mais con una piccola quantità d'acqua e incorpora nella salsa per addensare.
Aggiungi il composto di amido di mais gradualmente per evitare grumi nella salsa.
Servi le fette di tofu guarnite con la salsa di funghi. Buon appetito!
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
