Una deliziosa variante di un piatto classico, questa ricetta combina calamari croccanti con un'insalata di erbe vivace per un pasto rinfrescante e saporito.
Prepara i calamari aprendo i cappucci e incidendo l'interno in un motivo diagonale. Taglia a pezzi della dimensione di un morso.
Incidere i calamari aiuta a farli arricciare splendidamente durante la cottura.
Unisci il pepe nero, il sale marino e la scorza di limone in una ciotola piccola. Cospargi questo composto sui pezzi di calamaro.
Assicurati che il condimento sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Scalda l'olio in un wok a fuoco alto. Friggi i calamari in lotti fino a dorarli e renderli croccanti. Rimuovi e scola su carta assorbente.
Friggere in lotti evita che la temperatura dell'olio scenda, garantendo risultati croccanti.
Affetta il cetriolo, le cipolle verdi e i pomodorini. Uniscili in una ciotola con le arachidi e le foglie di menta.
Usa un coltello affilato per ottenere tagli netti per un'insalata visivamente attraente.
Mescola l'aceto di vino rosso e l'olio d'oliva in una ciotola piccola. Versa sull'insalata e mescola per unire.
Regola il condimento a piacere aggiungendo un pizzico di sale o un goccio di miele.
Servi i calamari croccanti accanto all'insalata fresca. Buon appetito!
Servi immediatamente per gustare i calamari al loro massimo croccante.
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