Diese gesunden Bananen-Hafer-Muffins sind ein köstlicher und gesunder Snack, perfekt zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und bereiten Sie eine Muffinform vor, indem Sie sie leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verhindert, dass die Muffins ankleben.
In einer mittelgroßen Schüssel das Vollkornmehl, Backpulver, Salz und Haferflocken vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gleichmäßig vermischt sind, um Klumpen zu vermeiden.
In einer separaten großen Schüssel die Banane zerdrücken und die Milch, den Honig und die Apfelmus gut vermengen.
Die Banane gründlich zerdrücken, damit sie sich gut in die Mischung einfügt.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermixen.
Übermixen kann die Muffins dicht machen, also vorsichtig rühren.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform füllen, wobei jede Vertiefung etwa 3/4 voll ist.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins ein paar Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Genießen Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee als köstlichen Snack.
