Un'insalata deliziosa e rinfrescante che combina cetrioli croccanti con erbe aromatiche e un condimento agrodolce.
Unire lo zucchero di canna e 1/4 di tazza d'acqua in un pentolino piccolo a fuoco medio.
Mescolare costantemente per assicurarsi che lo zucchero si sciolga uniformemente e non bruci.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire fino a quando non si addensa leggermente.
Tenere d'occhio il composto per evitare di ridurlo troppo.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il composto per 10 minuti.
Il raffreddamento consente ai sapori di amalgamarsi e previene l'appassimento delle erbe.
Spremere il lime e grattugiare lo zenzero, quindi aggiungerli al composto raffreddato insieme al peperoncino.
Regolare la quantità di peperoncino in base al proprio livello di piccantezza preferito.
Affettare i cetrioli sottilmente e tritare le erbe.
Utilizzare una mandolina per ottenere fette di cetriolo uniformemente sottili.
Unire i cetrioli e le erbe in una ciotola da portata.
Mescolare delicatamente per evitare di danneggiare le erbe.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare per ricoprire uniformemente.
Servire immediatamente per il gusto più fresco.
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