Ein schnelles und schmackhaftes, französisch inspiriertes Hühnchengericht mit einer cremigen Estragonsauce.
Schneide die Hähnchenbrust in gleich große Streifen oder Würfel.
Das Hähnchen in gleichmäßige Stücke zu schneiden, sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist.
Verwende eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
Füge die Hähnchenstücke in die Pfanne hinzu und brate sie von allen Seiten goldbraun.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine ordentliche Bräunung zu ermöglichen.
Streue den frischen Estragon über das Hähnchen und rühre um, um ihn zu vermischen.
Das Hinzufügen des Estragons in diesem Stadium verstärkt sein Aroma und seinen Geschmack.
Rühre die Crème fraîche ein und lasse sie einige Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Drücke den Saft der Zitrone über das Hähnchen und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Passe die Würze schrittweise an deinen Geschmack an.
Serviere das Hähnchen mit einer Garnitur aus frischen Estragonblättern und einem Beilagensalat.
Für eine elegante Präsentation das Hähnchen ordentlich auf dem Teller anrichten.
