Ein wohltuender und herzhafter Gemüseeintopf, bedeckt mit fluffigen Dill-Keksen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform leicht ein.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und hilft den Keksen, richtig aufzugehen.
Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, was bitter schmecken kann.
Rühren Sie das Salz, Thymian, Majoran und Dijon-Senf ein und kochen Sie weitere 2 Minuten, um die Aromen freizusetzen.
Das Hinzufügen von Gewürzen in diesem Stadium verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Fügen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln, Kartoffeln und Pastinaken sowie den schwarzen Pfeffer und Wasser hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Mischen Sie die Maisstärke mit einer kleinen Menge kaltem Wasser, um eine Mischung zu erstellen, und rühren Sie sie dann in den Topf, um die Füllung zu verdicken.
Ständig rühren, um Klumpenbildung in der Sauce zu vermeiden.
Fügen Sie die grünen Erbsen, den Mais und die Sojasauce hinzu und rühren Sie um, um alles zu vermengen. Übertragen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass die Füllung gleichmäßig in der Form verteilt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das Mehl, Salz, Backpulver und Natron vermengen. In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter mit der Buttermilch vermischen. Kombinieren Sie die feuchten und trockenen Zutaten, um einen weichen Teig zu bilden.
Den Teig nur so lange mischen, bis er kombiniert ist, um zähe Kekse zu vermeiden.
Löffeln Sie Portionen des Keks-Teigs gleichmäßig über die Gemüsefüllung. Bestreuen Sie die Kekse mit frischem Dill.
Die Kekse werden beim Backen aufgehen, also lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten, oder bis die Kekse goldbraun und durchgebacken sind.
Überprüfen Sie die Kekse mit einem Zahnstocher; wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig.
Servieren Sie den Topf warm und genießen Sie die wohltuende Kombination aus herzhaften Gemüse und fluffigen Keksen.
Servieren Sie dazu einen frischen Salat oder gedämpftes Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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