Un piatto confortante e sostanzioso con pollo tenero e gnocchi soffici infusi di erbe, perfetto per un pasto accogliente.
Metti il pollo intero in una pentola grande insieme al sedano, carote, cipolla e brodo di pollo.
Usare un pollo intero aggiunge profondità al sapore del brodo.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 1,5 ore finché il pollo non è tenero.
Sobbollire lentamente assicura che il pollo rimanga succoso e saporito.
Rimuovi il pollo dalla pentola e lascialo raffreddare leggermente. Sfilaccia la carne, scartando la pelle e le ossa.
Lascia raffreddare il pollo abbastanza da poterlo maneggiare in sicurezza.
Rimetti il pollo sfilacciato nella pentola e condisci il brodo con sale e pepe.
Assaggia il brodo e aggiusta il condimento se necessario.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito in polvere, il sale, il latte e il prezzemolo per formare un impasto sodo.
Mescola solo fino a combinare per evitare gnocchi duri.
Lascia cadere cucchiaiate di impasto nella zuppa in ebollizione, assicurandoti che siano distanziate.
Gli gnocchi si espanderanno mentre cuociono.
Copri la pentola e fai sobbollire per 15-20 minuti finché gli gnocchi non sono cotti.
Evita di sollevare il coperchio per assicurarti che gli gnocchi cuociano uniformemente.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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