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Erfrischendes Andalusisches Gazpacho

by
S
Sophie

Eine köstliche kalte Suppe, perfekt für heiße Sommertage, inspiriert von traditionellen spanischen Aromen.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 0 min
Difficulty
Erfrischendes Andalusisches Gazpacho

Ingredients

4 servings
|
  • 6 ganz
    Tomate reif or Die dose tomate
  • 1 ganz
    Gurke frisch or Zucchini
  • 1 ganz
    Grüne paprika süß or Rote paprika
  • 1 ganz
    Zwiebel klein or Schalotte
  • 1 zehe
    Knoblauch frisch or Knoblauchpulver
  • 1/4 tasse
    Olivenöl extra nativ or Pflanzenöl
  • 2 el
    Rotweinessig or Apfelessig
  • 1 tl
    Salz or Meersalz
  • 1/2 tl
    Gemahlener kreuzkümmel or Paprika
  • 1 scheibe
    Brot alt or Semmelbrösel
  • 2 zweig
    Petersilie frisch or Koriander

Instructions

1

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten abspülen und vierteln.

Reife Tomaten verstärken die natürliche Süße des Gazpachos.

Ingredients needed for this step

tomate
2

Gurke vorbereiten

Die Gurke schälen und in Stücke schneiden.

Das Schälen der Gurke sorgt für eine glattere Textur in der Suppe.

Ingredients needed for this step

gurke
3

Paprika vorbereiten

Die Kerne aus dem grünen Paprika entfernen und grob hacken.

Das Entfernen der Kerne vermeidet Bitterkeit im Endgericht.

Ingredients needed for this step

grüne paprika
4

Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleinere Stücke schneiden.

Das Hacken von Zwiebel und Knoblauch erleichtert das Mixen.

Ingredients needed for this step

zwiebel knoblauch
5

Brot vorbereiten

Das Brot in Wasser einweichen und dann die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

Die Verwendung von altem Brot verleiht eine traditionelle Note und verdickt die Suppe.

Ingredients needed for this step

brot
6

Zutaten mixen

Alle vorbereiteten Zutaten in einen Mixer geben, zusammen mit Olivenöl, Essig, Salz und Kreuzkümmel.

Das Mixen bei hoher Geschwindigkeit sorgt für eine glatte und cremige Konsistenz.

Ingredients needed for this step

tomate gurke grüne paprika zwiebel knoblauch olivenöl rotweinessig salz gemahlener kreuzkümmel
7

Mischung pürieren

Mixen, bis die Mischung glatt ist und keine Stücke mehr vorhanden sind.

Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.

Ingredients needed for this step

tomate gurke grüne paprika zwiebel knoblauch olivenöl rotweinessig salz gemahlener kreuzkümmel
8

Gazpacho kühlen

Das Gazpacho mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor es serviert wird.

Das Servieren der Suppe kalt verstärkt ihre erfrischenden Eigenschaften.

Ingredients needed for this step

gazpacho
9

Gazpacho anrichten

Das Gazpacho in Schalen servieren, garniert mit frischer Petersilie.

Eine Garnitur macht das Gericht optisch ansprechend.

Ingredients needed for this step

gazpacho petersilie

Nutrition Facts (100g)

Calories 45 kcal
Fat 3.5 g
  • Saturated Fat: 0.5 g
Carbohydrates 4.5 g
Fiber 1.2 g
Sugar 2.5 g
Protein 1 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie den erfrischenden Geschmack des Andalusischen Gazpachos, einer kalten spanischen Suppe aus frischen Tomaten, Gurken und Paprika. Perfekt für den Sommer, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Gazpacho ist ein gesundes und erfrischendes Gericht, ideal für warmes Wetter. Es ist reich an Vitaminen aus frischem Gemüse und kalorienarm, was es zu einer großartigen Wahl für eine leichte Mahlzeit oder Vorspeise macht.
💡

Tips & Tricks

Für den besten Geschmack verwenden Sie reife und frische Gemüse. Kühlen Sie die Suppe gründlich, bevor Sie sie servieren, um ihre erfrischenden Eigenschaften zu verstärken. Garnieren Sie mit einem Spritzer Olivenöl und frischen Kräutern für zusätzlichen Reiz.
🔄

Recipe Variations

Sie können einen Hauch von Würze mit einer Prise Chili-Pulver oder Cayennepfeffer hinzufügen. Für eine cremigere Textur fügen Sie ein kleines Stück Avocado in den Mixer hinzu.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie übrig gebliebenes Gazpacho in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Vor dem Servieren gut umrühren, da sich die Zutaten trennen können.
📚

Recipe History

Gazpacho stammt aus Andalusien, Spanien, und ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel. Traditionell wurde es hergestellt, indem man altes Brot mit Gemüse pürierte, und hat sich zu einem vielseitigen und beliebten Gericht weltweit entwickelt.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gazpacho ist reich an Vitaminen A und C, dank der Tomaten und Paprika. Es ist auch eine gute Quelle für Flüssigkeitszufuhr und fettarm.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie dieses Gazpacho mit knusprigem Brot oder einer Beilage von Oliven. Es passt gut zu leichten Weißweinen oder sprudelndem Wasser mit einer Scheibe Zitrone.

Tags

erfrischend gesund einfach schnell sommer

Recipe Categories

Cuisine

spanisch mediterran

Meal Type

mittagessen abendessen snack andere

Course

suppe vorspeise sonstiges

Cooking Methods

blanchieren roh andere

Occasions

sommergrillen picknick mitbringparty grillen alltag abendessen unter der woche

Dietary Restrictions

vegetarisch vegan zuckerarm kohlenhydratarm pescetarisch halal koscher makrobiotisch

Seasons

sommer

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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