Una deliziosa variante del classico riso fritto, con pollo tenero e verdure vivaci per un pasto sano e saporito.
Scalda un wok a fuoco medio e aggiungi una porzione di olio di sesamo.
Utilizzare un wok caldo assicura una cottura uniforme e migliora i sapori.
Aggiungi la cipolla gialla tritata e saltala fino a doratura.
Mescola frequentemente per evitare che bruci e ottenere una caramellizzazione uniforme.
Spingi le cipolle da parte e versa le uova sbattute, strapazzandole fino a cottura.
Strapazza le uova delicatamente per mantenerle soffici.
Aggiungi il petto di pollo a dadini e cuoci fino a completa cottura e leggermente dorato.
Taglia il pollo in piccoli pezzi uniformi per una cottura più rapida.
Aggiungi le carote a dadini e saltale fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.
Taglia le carote in piccoli cubetti per una cottura più veloce.
Aggiungi il riso cotto, le cipolle verdi e i germogli di soia, mescolando tutto accuratamente.
Usa una spatola per rompere eventuali grumi di riso per una mescolanza uniforme.
Versa la salsa di soia e saltala per un ulteriore minuto per combinare i sapori.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Servi il riso fritto caldo, guarnito con ulteriori cipolle verdi se desiderato.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio del suo sapore e consistenza.
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