Una torta salata di pollo e verdure, confortante e sostanziosa, perfetta per le cene in famiglia.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura che la crosta della torta cuocia uniformemente e diventi dorata.
In una pentola media, sciogli il burro a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a renderla tenera, circa 2 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Incorpora la farina, il sale e il pepe fino a ottenere un composto liscio.
Questo passaggio crea un roux, che addensa la salsa.
Aggiungi gradualmente il brodo di pollo e il latte, mescolando continuamente fino a quando il composto non si addensa e inizia a bollire.
Assicurati che il composto sia privo di grumi mescolando continuamente.
Aggiungi il pollo cotto e le verdure miste, poi togli dal fuoco.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le verdure.
Posiziona una crosta di torta in una teglia e versa il composto di pollo al suo interno.
Premi delicatamente la crosta nella teglia per evitare strappi.
Copri con la seconda crosta di torta, sigilla i bordi e fai dei tagli in cima per far uscire il vapore.
Pizzica i bordi per un tocco decorativo e per sigillare il ripieno.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, o fino a quando la crosta non è dorata.
Controlla la torta dopo 30 minuti per evitare che diventi troppo scura.
Lascia riposare la torta per 5 minuti prima di servire.
Questo permette al ripieno di assestarsi, rendendo più facile il taglio.
