Questi scones salati sono ricchi di sapori di pomodori secchi, erbe fresche e un pizzico di pepe nero, rendendoli un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, lo zucchero, il sale, il pepe nero, il prezzemolo, il basilico fresco e il basilico secco.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo aiuta a creare strati sfogliati negli scones.
Incorpora i pomodori secchi tritati.
Asciuga i pomodori se sono troppo unti per evitare di alterare la consistenza dell'impasto.
In una ciotola separata, sbatti insieme il latte e l'uovo.
Sbattere gli ingredienti umidi assicura un composto liscio.
Aggiungi gradualmente il composto umido agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente 8-10 volte.
Maneggia l'impasto delicatamente per mantenere la sua consistenza.
Appiattisci l'impasto in un cerchio di 15 cm su una teglia da forno non unta.
Usa un tocco leggero per evitare di comprimere l'impasto.
Taglia il cerchio in 8 spicchi e separali leggermente.
Separare gli spicchi consente una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a doratura.
Controlla gli scones al minuto 15 per evitare di cuocerli troppo.
Spennella gli scones caldi con olio d'oliva o burro fuso prima di servire.
Spennellare con olio d'oliva aggiunge una finitura lucida e migliora il sapore.
Servi caldi e goditi i tuoi scones salati alle erbe e pomodoro!
Accompagna con un'insalata fresca o una zuppa per un pasto completo.
