Diese Waffeln sind leicht, knusprig und perfekt für ein köstliches Frühstück oder Brunch.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°F vor und Ihr Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass die Waffeln gleichmäßig garen und eine knusprige Textur erhalten.
In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, die Speisestärke, das Salz, das Backpulver und das Natron vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel die Buttermilch, die Milch, das Eigelb, den Zucker und den Vanilleextrakt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten Zimmertemperatur haben, um besser vermischt zu werden.
In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, dann nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Die Verwendung einer sauberen, fettfreien Schüssel hilft, das Eiweiß besser aufzuschlagen.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Teig leicht und luftig zu halten.
Falten Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig in den Teig, bis es gerade eingearbeitet ist.
Vorsichtiges Falten bewahrt die Luftigkeit des geschlagenen Eiweißes.
Gießen Sie den Teig auf das vorgeheizte Waffeleisen und backen Sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Passen Sie die Backzeit je nach Waffeleisen und gewünschter Knusprigkeit an.
Legen Sie die gebackenen Waffeln direkt auf den Backofenrost, um sie warm und knusprig zu halten, während der restliche Teig gebacken wird.
Vermeiden Sie es, die Waffeln zu stapeln, um ihre knusprige Textur zu erhalten.
Servieren Sie die Waffeln warm mit Ihren Lieblingsbelägen, wie Sirup, frischen Früchten oder Schlagsahne.
Seien Sie kreativ mit Ihren Belägen, um jede Portion einzigartig zu machen.
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