Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kürbisbrotes, mit warmen Gewürzen und knusprigen Walnüssen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und Ingwer vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel die Butter und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Butter bei Zimmertemperatur lässt sich leichter cremig schlagen.
Fügen Sie die Eier nacheinander zur Buttermasse hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um.
Eier in eine separate Schüssel aufschlagen, um Schalenstücke zu vermeiden.
Vanilleextrakt und Kürbispüree gut unterrühren.
Verwenden Sie reines Kürbispüree für den besten Geschmack.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben, abwechselnd mit der Milch, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
Die Walnüsse leicht in Mehl wälzen, damit sie nicht sinken.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Die Form leicht klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlgitter legen, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
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