Eine geschmackvolle Abwandlung eines klassischen Truthahnrezepts, perfekt für Zusammenkünfte.
Bereiten Sie die Kräuterbutter vor, indem Sie den Knoblauch, die Petersilie, Salz, Pfeffer, Chilipulver und die Butter gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Reinigen Sie den Truthahn gründlich und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken.
Das Entfernen von überschüssiger Feuchtigkeit hilft, die Haut beim Kochen knusprig zu machen.
Trennen Sie vorsichtig die Haut vom Truthahnfleisch und verteilen Sie die Kräuterbutter unter der Haut und über die Oberfläche des Truthahns.
Verteilen Sie die Butter gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Schneiden Sie die Orangen in Viertel und legen Sie sie in die Höhle des Truthahns.
Die Orangen sorgen für Feuchtigkeit und ein dezentes Zitrusaroma im Truthahn.
Legen Sie die Zwiebeln, Karotten und Brühe in die Bratpfanne. Positionieren Sie den Truthahn auf einem Bratgitter über dem Gemüse.
Das Gemüse und die Brühe schaffen eine geschmackvolle Basis zum Bepinseln.
Grillen Sie den Truthahn bei indirekter mittlerer Hitze, bis die Innentemperatur 165°F (74°C) erreicht, etwa 3 Stunden.
Überprüfen Sie die Temperatur im dicksten Teil der Brust und des Oberschenkels.
Lassen Sie den Truthahn 30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden, damit sich die Säfte verteilen können.
Decken Sie den Truthahn locker mit Folie ab, während er ruht, um die Wärme zu halten.
Schneiden Sie den Truthahn auf und servieren Sie ihn mit dem gerösteten Gemüse aus der Pfanne.
Verwenden Sie ein scharfes Tranchiermesser für saubere Scheiben.
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