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Cremige Rühreier mit Räucherlachs und Avocado-Toast

by
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Frühstücksgerichts, das cremige Rühreier mit den reichen Aromen von Räucherlachs und Avocado kombiniert.

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Preparation time (min) 5 min
Cooking time (min) 15 min
Difficulty
Cremige Rühreier mit Räucherlachs und Avocado-Toast

Ingredients

2 servings
|
  • 4
    Ei groß or Eiersatz
  • 1/4 tasse
    Sahne schwer or Milch
  • 1 el
    Butter ungesalzen or Margarine
  • 1
    Avocado reif or Guacamole
  • 100 g
    Geräucherter lachs dünn geschnitten or Gravlax
  • 2 zweig
    Schnittlauch frisch or Petersilie
  • 2 scheibe
    Brot vollkorn or Sauerteig

Instructions

1

Eiermischung vorbereiten

Schlage die Eier in eine Rührschüssel und füge die Sahne hinzu. Schlage die Mischung, bis sie leicht und schaumig ist.

Das gründliche Schlagen der Eier sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was zu fluffigeren Rühreiern führt.

Ingredients needed for this step

ei sahne
2

Butter schmelzen

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze und füge die Butter hinzu. Lass sie vollständig schmelzen.

Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht es dir, die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.

Ingredients needed for this step

butter
3

Eier garen

Gieße die Eiermischung in die Pfanne und rühre vorsichtig mit einem Gummispatel, indem du von den Rändern zur Mitte bewegst.

Koche die Eier langsam bei niedriger Hitze, um eine cremige Textur zu erreichen.

Ingredients needed for this step

ei
4

Brot toasten

Röste die Brotscheiben bis sie goldbraun sind.

Die Verwendung von Vollkornbrot verleiht einen nussigen Geschmack und zusätzliche Nährstoffe.

Ingredients needed for this step

brot
5

Avocado-Toast vorbereiten

Schneide die Avocado und lege sie auf das geröstete Brot.

Streue eine Prise Salz auf die Avocado für einen intensiveren Geschmack.

Ingredients needed for this step

avocado brot
6

Gericht anrichten

Belege den Avocado-Toast mit den Rühreiern und dem Räucherlachs.

Das Schichten der Zutaten sorgt für eine ansprechende Präsentation.

Ingredients needed for this step

geräucherter lachs avocado ei
7

Garnieren und servieren

Garnieren mit frischem Schnittlauch und sofort servieren.

Hacke den Schnittlauch fein für eine zarte Garnitur, die den Geschmack des Gerichts verstärkt.

Ingredients needed for this step

schnittlauch

Nutrition Facts (100g)

Calories 250 kcal
Fat 20 g
  • Saturated Fat: 8 g
Carbohydrates 10 g
Fiber 4 g
Sugar 1 g
Protein 12 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecke ein köstliches und einfaches Rezept für cremige Rühreier, die mit Räucherlachs und Avocado-Toast kombiniert werden. Perfekt für ein schnelles, aber genussvolles Frühstück oder Brunch.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist eine großartige Protein- und gesunde Fettquelle, was es zu einer nahrhaften Wahl für Frühstück oder Brunch macht. Die Kombination aus Eiern, Lachs und Avocado liefert essentielle Nährstoffe und hält dich länger satt.
💡

Tips & Tricks

Für die cremigsten Rühreier koche sie langsam bei niedriger Hitze und rühre vorsichtig. Verwende frische, reife Avocados für den besten Geschmack und die beste Textur.
🔄

Recipe Variations

Du kannst einen Spritzer Feta-Käse oder einen Schuss scharfe Soße zu den Eiern hinzufügen, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten. Alternativ kannst du die Eier und den Lachs auf einem Bett aus Blattgemüse servieren, um eine leichtere Option zu bieten.
🗄️

Storage Instructions

Bewahre übrig gebliebene Rühreier in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
📚

Recipe History

Rühreier sind seit Jahrhunderten ein Frühstücksgrundnahrungsmittel, und die Kombination mit Räucherlachs ist eine Hommage an die klassische europäische Küche. Die Zugabe von Avocado bringt eine moderne Note in diese zeitlose Kombination.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist reich an Protein, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen, was es zu einer ausgewogenen und nahrhaften Mahlzeit macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Kombiniere dieses Gericht mit einem frischen Obstsalat oder einem Glas frisch gepressten Orangensaft für ein vollständiges und zufriedenstellendes Frühstück.

Tags

schnell gesund einfach Brunch Frühstück

Recipe Categories

Cuisine

amerikanisch andere

Meal Type

frühstück brunch

Course

hauptgericht beilage

Cooking Methods

sautieren andere kochen

Occasions

frühstück brunch wochenendfrühstück

Dietary Restrictions

kohlenhydratarm zuckerarm pescetarisch halal

Allergens

milch eier fisch gluten

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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