Un'insalata rinfrescante e vivace con avocado cremoso e una salsa di pomodoro piccante, perfetta per ogni occasione.
Unire l'aceto di mele, il sale e il pepe nero in una ciotola media.
Mescolare prima il sale e l'aceto assicura che il sale si sciolga completamente.
Incorporare gradualmente l'olio d'oliva fino a quando il condimento è emulsionato.
Frustare continuamente mentre si aggiunge l'olio aiuta a creare un condimento liscio.
Aggiungere i pomodori a dadini, il coriandolo, lo scalogno e il jalapeño al condimento e mescolare delicatamente.
Lasciare riposare la salsa per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Tagliare gli avocado nel senso della lunghezza, rimuovere i noccioli e affettare in fette sottili.
Usare un cucchiaio per estrarre le fette di avocado in modo pulito.
Disporre la lattuga sui piatti da portata e guarnire con le fette di avocado.
Raffreddare i piatti in anticipo per mantenere l'insalata fresca.
Versare la salsa di pomodoro sopra l'avocado e la lattuga.
Assicurarsi di distribuire uniformemente la salsa per un sapore bilanciato.
Servire immediatamente e gustare la vostra insalata rinfrescante.
Guarnire con coriandolo extra o una fetta di lime per un tocco in più.
