Un delizioso piatto di pasta con una salsa di vongole saporita arricchita da erbe fresche e un tocco di limone.
Scolare le vongole in scatola, conservando il succo in una ciotola.
Conserva il succo delle vongole poiché aggiunge un sapore ricco alla salsa.
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumante per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungere l'aglio tritato nella pentola e soffriggere fino a quando non diventa fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Versare il succo di vongole riservato, il basilico secco e i fiocchi di peperoncino. Portare a ebollizione.
Regola la quantità di fiocchi di peperoncino in base alla tua preferenza di spezie.
Ridurre il fuoco e far sobbollire la salsa per 3 minuti.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Aggiungere le vongole e il succo di un limone nella pentola. Cuocere fino a riscaldare.
Evitare di cuocere troppo le vongole per mantenerle tenere.
Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
Conserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Unire la pasta cotta e la salsa di vongole in una grande ciotola da portata.
Mescola bene per assicurarti che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa.
Guarnire con prezzemolo tritato, formaggio Parmigiano grattugiato e pepe nero macinato fresco.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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