Una deliziosa variante del classico pane alla banana, con un tocco di cannella e vaniglia per un sapore arricchito.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire l'impasto per una cottura uniforme.
Imburra uno stampo per plumcake e cospargilo leggermente di farina.
Questo evita che il pane si attacchi allo stampo e garantisce una facile rimozione.
In una ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare rapidamente.
Aggiungi lo zucchero, le uova, il burro fuso e l'estratto di vaniglia alle banane schiacciate e mescola bene.
Mescola fino a quando gli ingredienti sono ben combinati e lisci.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e la cannella.
Setacciare aiuta a distribuire uniformemente il bicarbonato di sodio e la cannella.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane dopo 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo Pane alla Banana Bliss. Buon appetito!
Servi con una spalmata di burro o formaggio cremoso per un tocco in più.
