Questa insalata di pollo piccante è un piatto rinfrescante e saporito, perfetto per un pranzo o una cena leggera.
Metti i petti di pollo in una grande pentola e coprili con acqua.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua può esaltare il sapore del pollo.
Porta l'acqua a ebollizione a fuoco alto, poi riduci a fuoco lento e cuoci fino a quando il pollo è completamente cotto, circa 15 minuti.
Assicurati che il pollo sia cotto controllando che la temperatura interna raggiunga i 74°C.
Rimuovi il pollo dall'acqua e lascialo raffreddare leggermente prima di tagliarlo a cubetti.
Lasciare raffreddare il pollo rende più facile maneggiarlo e previene che si sfaldi.
In una grande ciotola per mescolare, unisci il sedano, i cetriolini, lo yogurt greco, la maionese, il prezzemolo, la senape, il succo di limone, il sale e il pepe.
Mescola bene gli ingredienti del condimento per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Aggiungi il pollo a cubetti nella ciotola e mescola delicatamente per ricoprirlo uniformemente con il condimento.
Sii delicato quando mescoli per mantenere intatti i pezzi di pollo.
Servi l'insalata di pollo fredda o a temperatura ambiente, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servire l'insalata fredda esalta il suo sapore rinfrescante.
