Un delizioso piatto di pasta infuso con i sapori dell'aglio, erbe fresche e un tocco di piccantezza.
Cuocere la pasta rotini in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando è al dente, poi scolare.
Riserva una tazza di acqua di pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumante per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungere l'aglio tritato nella padella e soffriggere fino a quando è fragrante, circa 1 minuto.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Aggiungere la pasta cotta nella padella e mescolare per ricoprire con l'olio all'aglio.
Aggiungi un po' di acqua di pasta riservata se il composto sembra asciutto.
Unire il prezzemolo fresco, il formaggio parmigiano grattugiato, il sale e i fiocchi di peperoncino rosso.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Servire la pasta calda, guarnita con ulteriore prezzemolo e parmigiano se desiderato.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
