Un'insalata rinfrescante e saporita con asparagi, pomodorini e un tocco di formaggio feta dal sapore deciso.
Sbollentare gli asparagi in acqua bollente per circa 2 minuti, quindi trasferirli in una ciotola di acqua ghiacciata per raffreddarli.
La sbollentatura aiuta a mantenere il colore verde vivace e la consistenza croccante degli asparagi.
Tagliare gli asparagi a pezzi di dimensioni morsi e dimezzare i pomodorini.
Usa un coltello affilato per garantire tagli netti e evitare di schiacciare le verdure.
In una ciotola grande, unire gli asparagi, i pomodori e il basilico fresco.
Strappa le foglie di basilico a mano per rilasciare più oli aromatici.
In una ciotola piccola, sbattere insieme l'aceto balsamico e l'olio d'oliva, quindi condire con sale marino e pepe nero.
Sbattere il condimento aiuta a emulsionare l'olio e l'aceto per una consistenza più liscia.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per ricoprire.
Mescola l'insalata appena prima di servire per mantenere freschi e croccanti gli ingredienti.
Cospargere il formaggio feta sbriciolato sopra e servire immediatamente.
Aggiungere il formaggio feta per ultimo assicura che rimanga intatto e visivamente attraente.
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