Ein reichhaltiges und cremiges Pasta-Gericht mit zartem Hähnchen, herzhaften Pilzen und einer köstlichen Alfredo-Sauce.
Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente ist, dann abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später bei Bedarf anzupassen.
In einer beschichteten Pfanne das Hähnchen bei mittlerer Hitze garen, bis es vollständig durchgegart ist, etwa 5-7 Minuten pro Seite. Herausnehmen und in Streifen schneiden.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen durchgegart, aber nicht überkocht ist, um es saftig zu halten.
In derselben Pfanne die Hälfte der Butter schmelzen und die Pilze anbraten, bis sie zart sind. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, damit die Pilze gleichmäßig bräunen.
Fügen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne hinzu und bringen Sie sie zum Köcheln. Mischen Sie die Speisestärke mit Wasser und rühren Sie sie in die Brühe, um sie zu verdicken.
Ständig rühren, um Klumpenbildung in der Sauce zu vermeiden.
Rühren Sie die Sahne und den Parmesan ein und lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie cremig und glatt ist.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
Vermengen Sie die gekochte Pasta, das Hähnchen und die Pilze mit der Sauce und schwenken Sie alles gut durch.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Servieren Sie die Pasta warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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