Un piatto delizioso e facile da preparare, con cozze cotte al vapore in birra e una saporita salsa di burro alle erbe.
Pulisci le cozze accuratamente sotto acqua fredda, scartando quelle che rimangono aperte dopo averle bussate.
Assicurati che le cozze siano fresche e vive; questo è cruciale per il sapore e la sicurezza.
Scalda una grande padella a fuoco medio e sciogli il burro. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci lentamente cipolle e aglio per rilasciare la loro dolcezza naturale.
Aggiungi i fiocchi di peperoncino rosso e mescola per combinare.
Regola la quantità di fiocchi di peperoncino rosso in base alla tua preferenza di spezie.
Versa la birra e porta a ebollizione.
Scegli una birra con un profilo di sapore che completi i frutti di mare, come una lager o un'ale.
Aggiungi le cozze nella padella, copri e cuoci per 5-7 minuti fino a quando non si aprono.
Scarta le cozze che non si aprono durante la cottura.
Cospargi il prezzemolo tritato sulle cozze e mescola delicatamente il tutto.
Aggiungere il prezzemolo alla fine preserva il suo sapore fresco e il colore vivace.
Servi le cozze calde con pane croccante per assorbire il brodo saporito.
Tosta il pane con un filo d'olio d'oliva per un tocco extra di sapore.
