Questi pancake sono leggeri, soffici e infusi con un pizzico di vaniglia, rendendoli perfetti per una colazione deliziosa.
Rompi le uova in una ciotola per mescolare e sbatti fino a ottenere una consistenza spumosa.
Sbattere bene le uova aiuta a incorporare aria, rendendo i pancake più soffici.
Aggiungi il buttermilk e l'estratto di vaniglia alle uova e mescola fino a combinare.
Assicurati che il buttermilk sia a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
In una ciotola separata, unisci la farina, lo zucchero, il sale, il bicarbonato di sodio e il lievito in polvere.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una pastella più liscia.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo; qualche grumo nella pastella va bene.
Incorpora delicatamente il burro fuso.
Incorporare il burro alla fine aiuta a mantenere la leggerezza della pastella.
Scalda una piastra a fuoco medio e ungila leggermente.
Assicurati che la piastra sia riscaldata uniformemente per evitare cotture irregolari.
Versa la pastella sulla piastra per formare i pancake e cuoci fino a quando non si formano bolle sulla superficie.
Aspetta che le bolle scoppino prima di girare per una cottura uniforme.
Gira i pancake e cuoci l'altro lato fino a doratura.
Cuoci il secondo lato per un tempo più breve rispetto al primo.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti.
Mantieni i pancake caldi in un forno a bassa temperatura se cucini in lotti.
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