Una deliziosa variante delle enchiladas classiche, con un ripieno cremoso di tacchino e una copertura di formaggio.
Fai sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che il burro sia completamente sciolto prima di aggiungere altri ingredienti per evitare una cottura non uniforme.
Aggiungi la cipolla tritata e le cipolle verdi nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Unisci la polvere d'aglio, il sale aromatico, i peperoncini verdi tritati e il pepe di cayenna.
Regola il pepe di cayenna in base alla tua preferenza di piccantezza.
Incorpora il formaggio cremoso fino a farlo sciogliere e amalgamare con il composto.
Taglia il formaggio cremoso in pezzi più piccoli per farlo sciogliere più rapidamente.
Aggiungi il tacchino sfilacciato e mescola bene per ricoprire con il composto cremoso.
Assicurati che il tacchino sia uniformemente ricoperto per un sapore costante.
Stendi le tortillas e distribuisci uniformemente il composto di tacchino su ciascuna.
Distribuisci il ripieno verso i bordi per una distribuzione uniforme.
Arrotola le tortillas e posizionale con la chiusura verso il basso in una teglia unta.
Compatta le tortillas per evitare che si srotolino durante la cottura.
Versa la panna sopra le tortillas disposte e cospargi con formaggio grattugiato.
Assicurati che la panna e il formaggio siano distribuiti uniformemente per una cottura costante.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, o fino a quando non è frizzante e leggermente dorato.
Controlla a metà cottura per assicurarti che cuociano in modo uniforme.
Servi le enchiladas calde, guarnite con cipolle verdi aggiuntive se desiderato.
Accompagna con un'insalata o riso per un pasto completo.
