Eine köstliche Abwandlung des klassischen Chicken Balti, dieses Rezept bringt verbesserte Aromen und einen vereinfachten Kochprozess.
Püriere die Tomatenmark, Joghurt, Garam Masala, Chilipulver, Knoblauch, Mangochutney, Salz und Zucker, bis die Mischung glatt ist.
Das Pürieren der Zutaten sorgt für eine glatte und gleichmäßige Sauce.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Mischung hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Gieße die pürierte Mischung in die Pfanne und koche sie 2-3 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
Das Kochen der Mischung hilft, die Aromen der Gewürze zu intensivieren.
Füge das gehackte Hähnchen und einen Schuss Wasser in die Pfanne hinzu. Koche, unter gelegentlichem Rühren, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre die grünen Chilis, frischen Koriander und Sahne ein. Koche weitere 5 Minuten.
Passe die Menge der Sahne an, um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen.
Serviere das Chicken Balti Curry heiß mit Reis oder Naan-Brot.
Garniere mit zusätzlichen Korianderblättern für einen frischen Touch.
