Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelkuchens, dieses Rezept kombiniert knusprige Kartoffeln mit geschmolzenem Käse für ein wohltuendes Gericht.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
Schrubben Sie die Kartoffeln, um Schmutz zu entfernen, da die Schale später entfernt wird.
Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Kochtopf mit gesalzenem Wasser, bis sie zart, aber nicht zerfallen sind.
Testen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel; sie sollten weich, aber noch formstabil sein.
Lassen Sie die Kartoffeln vollständig abkühlen, am besten über Nacht im Kühlschrank.
Das Kühlen hilft, die Kartoffeln zu festigen, was das Reiben erleichtert.
Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie mit einer Reibe.
Verwenden Sie die grobe Seite der Reibe für eine bessere Textur.
Mischen Sie die geriebenen Kartoffeln mit gehackten Zwiebeln, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Schwenken Sie die Butter, um die Pfanne gleichmäßig zu beschichten.
Verteilen Sie die Kartoffelmischung gleichmäßig in der Pfanne und lassen Sie einen kleinen Abstand zu den Rändern.
Drücken Sie die Mischung vorsichtig mit einem Spatel, um eine kompakte Schicht zu bilden.
Stürzen Sie den Kartoffelkuchen auf einen Teller und gleiten Sie ihn dann zurück in die Pfanne, um die andere Seite zu garen.
Verwenden Sie einen Teller, der etwas größer als die Pfanne ist, um das Wenden zu erleichtern.
Streuen Sie geriebenen Käse über die Oberseite und decken Sie die Pfanne ab, um den Käse zu schmelzen.
Das Abdecken der Pfanne hilft, den Käse gleichmäßig zu schmelzen.
Schneiden Sie den Kartoffelkuchen in Stücke und servieren Sie ihn warm.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern oder einem Klecks Sauerrahm für zusätzlichen Geschmack.
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