Ein köstliches Gericht, das zartes Lamm mit der Süße von Aprikosen kombiniert, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel am Boden der Pfanne kleben bleibt.
Rühre die Lammstücke, Kreuzkümmel, Zimt und Koriander ein und brate sie, bis das Lamm von allen Seiten braun ist.
Das Anbraten des Lamms verstärkt den Geschmack und versiegelt die Säfte.
Füge die Aprikosen, Orangenschale, Mandeln und Hühnerbrühe zur Pfanne hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Stelle sicher, dass die Aprikosen gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Übertrage die Mischung in eine Auflaufform, decke sie ab und backe sie in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C für 1,5 Stunden.
Das Abdecken des Gerichts hilft, die Feuchtigkeit zu halten und das Lamm zart zu machen.
Streue die gerösteten Sesamsamen vor dem Servieren über das Gericht.
Das Rösten der Sesamsamen verstärkt ihren nussigen Geschmack und sorgt für einen schönen Crunch.
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