Una deliziosa torta salata che combina i sapori delle zucchine, della pancetta e del formaggio, perfetta per ogni pasto.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Posiziona la base di pasta già pronta nello stampo per crostata, premendola delicatamente per adattarla.
Usa una forchetta per bucherellare il fondo della crosta per evitare che si gonfi.
Spalma uniformemente la senape di Digione sul fondo della crosta.
Questo strato aggiunge un sapore piccante alla torta.
Cuoci la pancetta in una padella fino a renderla croccante, poi sbriciolala in piccoli pezzi.
Conserva un po' del grasso della pancetta per soffriggere le verdure.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla e le zucchine nel grasso di pancetta riservato fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci fino a quando le cipolle diventano trasparenti e le zucchine sono tenere.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, l'aglio in polvere, l'origano e il basilico.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una distribuzione uniforme del sapore.
Unisci le verdure soffritte e la pancetta sbriciolata con il composto di uova.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le fette di zucchina.
Versa il ripieno nella crosta preparata.
Distribuisci uniformemente il ripieno per una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando il ripieno è sodo e la parte superiore è dorata.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la torta per 5 minuti prima di affettarla e servirla.
Il raffreddamento aiuta il ripieno a solidificarsi, rendendo più facile il taglio.
