Eine köstliche Abwandlung eines traditionellen tschechischen Sauerkraut-Rezepts, das süße und herzhafte Aromen kombiniert und als wohltuende Beilage dient.
Geben Sie das Sauerkraut, die Flüssigkeit, die Butter und die Kümmelsamen in einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Sanft umrühren, um alles zu vermischen.
Die Flüssigkeit aus dem Sauerkraut verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack.
Schälen und reiben Sie die Kartoffel und die Zwiebel. Schichten Sie sie ohne Umrühren auf die Sauerkraut-Mischung.
Das Reiben der Kartoffel und Zwiebel sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und gut mit dem Sauerkraut vermischt werden.
Den Kochtopf abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffel zart ist, und bei Bedarf eine kleine Menge Wasser hinzufügen.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Mischung nicht austrocknet oder am Topfboden kleben bleibt.
Die Mischung umrühren, um alle Zutaten gründlich zu kombinieren und sicherzustellen, dass die geriebene Kartoffel und Zwiebel gut eingearbeitet sind.
Das Umrühren in diesem Stadium verhindert, dass die Kartoffel am Boden des Topfes kleben bleibt.
Fügen Sie die Apfelmus und die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie, bis die Brühe aufgelöst ist und die Mischung gut vermischt ist.
Probieren Sie es und passen Sie die Süße an, indem Sie bei Bedarf mehr Apfelmus hinzufügen.
Servieren Sie das Sauerkraut warm als Beilage, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Frische Petersilie oder Dill sind eine großartige Garnitur für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
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