Una zuppa sostanziosa e saporita di salmone con un mix di verdure fresche e un brodo cremoso.
Taglia la cipolla, il sedano e il peperone a pezzetti piccoli.
Usa un coltello affilato per tagli precisi e per evitare di schiacciare le verdure.
In una pentola olandese, soffriggi la cipolla, il sedano, il peperone e l'aglio tritato in una piccola quantità di brodo di pollo fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi le patate a dadini, le carote a fette, la foglia di alloro, l'aneto e il restante brodo di pollo nella pentola. Copri e fai sobbollire fino a quando le verdure sono tenere.
Taglia le patate e le carote in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Incorpora la zucchina e il mix di cavolo broccoli, cuocendo per altri 5 minuti.
Aggiungi queste verdure verso la fine per mantenere la loro consistenza e colore.
Aggiungi il latte, il salmone sfaldato e il fumo liquido nella pentola. Riscalda delicatamente fino a quando non è caldo.
Evita di far bollire dopo aver aggiunto il latte per prevenire la cagliatura.
Condire la zuppa con sale e pepe a piacere. Servire calda con una fetta di pane croccante.
Assaggia e regola il condimento poco prima di servire per il miglior sapore.
