Ein köstliches und schnell zubereitetes Gericht, das die reichen Aromen von Erdnussbutter mit frischem Spinat und Gemüse kombiniert.
Erhitze das Erdnussöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel und die grüne Paprika zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge den Spinat und die Tomaten zur Pfanne hinzu und koche, bis der Spinat zusammenfällt.
Decke die Pfanne kurz ab, um das Zusammenfallen des Spinats zu beschleunigen.
Rühre die Erdnussbutter, Sojasauce, Chiliflocken, Salz und Pfeffer ein. Gut vermischen, bis alles kombiniert und durchgewärmt ist.
Die Würze nach Geschmack anpassen, bei Bedarf mehr Sojasauce oder Chiliflocken hinzufügen.
Serviere das Gericht heiß mit deiner Wahl an Reis oder Couscous.
Mit einer Prise gehackter Erdnüsse oder frischen Kräutern garnieren, um zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
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