Ein zartes und geschmackvolles Rezept für Brust, langsam gekocht bis zur Perfektion mit einem rauchigen Barbecue-Twist.
Legen Sie die Brust in einen Glasbehälter und gießen Sie den flüssigen Rauch darüber.
Stellen Sie sicher, dass die Brust gleichmäßig mit dem flüssigen Rauch bedeckt ist, um einen konsistenten rauchigen Geschmack zu erzielen.
Reiben Sie die Brust mit gehacktem Knoblauch ein und bestreuen Sie sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer.
Massieren Sie die Gewürze in das Fleisch, um den Geschmack zu verstärken.
Legen Sie die geschnittenen Zwiebeln um die Brust im Behälter.
Die Zwiebeln verleihen dem Gericht Süße und Feuchtigkeit.
Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank.
Das Über-Nacht-Marinieren ermöglicht es den Aromen, tief in das Fleisch einzudringen.
Heizen Sie den Ofen auf 135°C (275°F) vor.
Eine niedrige Ofentemperatur sorgt für langsames und gleichmäßiges Garen.
Wickeln Sie die Brust fest in Alufolie und legen Sie sie in eine Bratpfanne.
Das feste Verschließen der Folie hält die Brust während des Kochens feucht.
Backen Sie die Brust 5 Stunden lang im Ofen.
Überprüfen Sie die Brust gelegentlich, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gart.
Wickeln Sie die Brust aus und gießen Sie Barbecuesauce darüber.
Verwenden Sie einen Pinsel, um die Sauce gleichmäßig über die Brust zu verteilen.
Geben Sie die Brust ohne Abdeckung zurück in den Ofen und backen Sie sie eine weitere Stunde.
Dieser Schritt karamellisiert die Barbecuesauce für einen reichen Geschmack.
Schneiden Sie die Brust und servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Lassen Sie die Brust einige Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden, um die Säfte zu erhalten.
